A inflamación do revestimento do estómago é incómoda e dolorosa.
Ademais da terapia farmacolóxica, a nutrición é de grande importancia na gastrite gástrica: os produtos "correctos" non irritan as paredes, contribúen á rexeneración do epitelio e manteñen a remisión da enfermidade.
Que comer con gastrite
Hai moitas razóns polas que se desenvolve a gastrite:
- Dieta incorrecta con comida predominantemente seca, picante e quente;
- Dieta desequilibrada;
- abuso de bebidas alcohólicas, refrescos;
- Tomar certos medicamentos que irritan o revestimento do estómago
Antes de falar de que comer con gastrite e que rexeitar, hai algúns postulados básicos da dieta que debes aprender:
- As comidas deben ser regulares. Non debes facer longas pausas entre comidas, perder o xantar ou substituír o té da tarde por unha cea "dobre" por calquera motivo.
- Con gastrite, as comidas fraccionadas móstranse en pequenas porcións a intervalos curtos;
- Se é posible, non mesture alimentos sólidos e líquidos. Os primeiros cursos deben separarse dos segundos. Os pratos con consistencia líquida ou puré son os máis fáciles de dixerir.
- A temperatura dos alimentos non debe ser demasiado alta nin demasiado baixa. Os alimentos cálidos son absorbidos de xeito óptimo e non irritan o estómago.
- Débese minimizar o uso de sal de mesa e abandonar completamente as especias e condimentos.
- A dieta debe ser rica en vitaminas, pero a fibra é demasiado pesada para os pacientes con gastrite.
- Os pratos están cocidos (ao vapor) ou ao vapor.
Que se pode comer con gastrite do estómago
Con alta acidez
O propósito da dieta contra a gastrite con maior secreción de ácido clorhídrico é reducir a acidez e neutralizala coa axuda do contido do estómago.
- Sopas de verduras con fideos, arroz. As verduras están ben cocidas e pásanse por unha batedora;
- Sopas de leite con pasta ou cereais moi cocidos;
- Onte (seco) pan branco feito de fariña de trigo;
- Carne: tenreira, cordeiro magro e porco, polo, pavo, coello sen pel, tendóns. A carne está cocida ou ao vapor, permítense escalopes picadas, cazolas, albóndigas, stroganoff (carne cocida);
- Leite e produtos non ácidos del: kéfir, iogur, nata, crema de leite, queixo cottage (queixo, cazolas), tipos suaves de queixo;
- Galiña, pato, ovos de codorniz - cocidos, suaves ou en forma de tortilla;
- mingau: sémola, trigo sarraceno, arroz, flocos de avea, en auga ou leite, viscoso, envolvente, os cereais deben cocerse e fregarse por unha peneira;
- Vexetais - cocidos ou ao vapor, pureados. Se admiten cabaza, cabaza, patacas, remolacha, cenoria, coliflor, poucas veces tomates e chícharos;
- Froita: neutra ou doce, plátanos, mazás descascadas (cocidas), peras, caquis maduros. Bayas: só doce, en forma de marmelada, compota, bebidas de froitas, malvaviscos, marmelada, marmelada;
- Como merendas frías, lingua cocida, paté de fígado, peixe aspic, caviar vermello, salchicha de leite e salchicha do doutor, forshmak, xamón sen sal están permitidos (con moderación! );
- Recomendamos beber compotas doces, té lixeiramente elaborado (con leite, nata), café débil con leite, cacao, marmelada.
- Permítense manteiga sen sal, ghee e aceite vexetal refinado.
Baixa acidez
O diagnóstico debe estimular a produción de ácido clorhídrico. A diferenza da dieta anterior, neste caso podes:
- Cociñar sopas en peixes escarpados e caldos de carne;
- Coma vexetais e froitas agrias;
- Inclúa alimentos enlatados salgados na túa dieta;
- prefire os produtos lácteos fermentados;
- Beba zumes ácidos: laranxa, pomelo, tomate, uva;
- Beba auga mineral
Que non comer se tes gastrite
Con alta acidez
- Sopas cocidas en caldo de carne e peixe, sopas de cogomelos, sopa de repolo, borscht, okroshka;
- Pan fresco, pastelería, pastelería, follado, pan de centeo e produtos de fariña de centeo;
- carne graxa, aves, produtos afumados deles;
- Peixe graxo e salgado, conservas de peixe;
- produtos lácteos azedo, queixo picante;
- Ovos fritos e ovos duros;
- mijo, cebada, cebada perla, mingau de millo;
- fideos, excepto fideos;
- Leguminosas, repolo, rutabagas, remolacha, acedera, pepino, espinaca, cebola; calquera vexetal en forma de pepino, en escabeche, en conserva, en conserva; Cogomelos;
- Froitas amargas: melón, Roma, uvas, pexegos, cítricos, kiwi. As pequenas sementes de baga irritan as paredes intestinais e, polo tanto, só se consumen de forma procesada. Non se recomendan froitos secos;
- chocolate, xeados;
- Salsas, mostaza, pementa, rábano picante. Limitada a vainilla, canela, eneldo, perexil, allo;
- noces: cacahuetes, abelás;
- Beba bebidas carbonatadas, café forte e kvas de pan.
Baixa acidez
Prohíbense os alimentos que causan a fermentación no estómago:
- leite, nata, crema de leite;
- Repostería, rolos;
- chocolate;
- Rabanete, allo.
A opinión sobre o uso de sandías é controvertida: unha sandía madura e doce non fai dano, pero non debes abusala, xa que pon máis tensión nos riles, aumentando o risco de empeorar a urolitíase.
Menú diario para gastrite
A pesar das estritas prohibicións, é posible (e é necesario) comer comida sa e saborosa aínda que a gastrite empeore. As receitas son diversas, o principal é amosar a túa imaxinación.
Menú de mostra para o día:
- Almorzo. Mingau de leite de trigo sarraceno (puré), ovos revoltos, té con leite;
- Segundo almorzo. Kussel, galletas sen levadura;
- xantar. Sopa de peixe con verduras (no segundo caldo), caviar de remolacha, albóndigas de polo ao vapor, té con leite;
- merenda pola tarde. Cazola de requeixo con crema de leite.
- cea. Fideos con bolos de peixe, caldo de rosa mosqueta;
- Leite callado para a noite.
Para gastrite con baixa acidez, o menú debe ser variado con froitas e produtos lácteos fermentados.
Durante o período de exacerbación e nas dúas primeiras semanas despois do remate do ataque, é necesaria unha estricta adhesión á dieta (táboa 1).
Despois podes engadir gradualmente alimentos adicionais á dieta e controlar coidadosamente o teu benestar.